AWESOME FIELD LIFE

先日、スノピの和鉄ダッチを購入した事はアップしたが、せっかく購入した高級ダッチ！！
購入報告だけで終わらす訳には当然いかないっ！！

って事で初ダッチ料理に挑戦してみました。

今回挑んだのはダッチオーブン料理の王道！！

そう、あれです！！











ローストチキンっ！！


ダッチオーブンを買ったら是非ともチャレンジしてみたかったのです。


メニューは決定したので、まずは食材探し。

メインとなる丸鶏をどうやって入手するか・・・

近所のスーパーでは当然販売していない・・・

と言って、鶏肉店も近くにはない・・・

そうなると困ったときの楽天(笑)

これを注文しました。

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今回食べるの人数が多いのでちょっと大き目がいいだろうと思い、
何も考えずにとりあえず2.2kg位の丸鶏を選んだ訳ですが、これが後でちょっと問題に・・・

クール宅急便で届くので、届いたら冷蔵庫に入れておくように奥さんには伝言しておいたのだが、
帰宅したら奥さんが一言


キモイぃ～！！


とちょっとびびってました(笑)


その後僕も恐る恐る冷蔵庫から取り出して見てみたけどちょっとグロイっすね(笑)






と言う事で前日の夜にまずは下準備。

1.鶏を水でよく洗う。おなかの中も、そしてキッチンペーパーでしっかりと水けを取る。
2.レモン汁を全体に塗る（ポッカレモン100を塗りこみました）
3.ニンニクを軽く摺り込む
4.岩塩を摺り込む
5.香りソルトイタリアンハーブミックスを全体にかなり多めに摺り込む
（ネットではクレイジーソルトって書いてるのがほとんどなんですが、ウチの家にはなかったのでｗ）

これを鶏の外側だけでなく、おなかの中にもやります。

でその後、おなかの中にはにんにくを2房と玉ねぎを詰め込みました。




おなかは爪楊枝を使って閉じてやりました。
手羽部分とモモ部分はタコ糸を使ってしばってやりました
そしてジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。



で、翌日～。
まずは炭の準備！！



ネットでローストチキンの作り方を調べると結構色々出てる。


・最初に肉に焦げ目をつけた方がよい。
・野菜は肉を投入してしばらくしてから入れた方がよい。
などなど・・・

調べた時はふむふむと思っていたのだが、いざ本番になるとすっかり忘れてましたｗｗ

そしてダッチオーブンにアルミホイルを敷き、じゃがい（皮付き）、玉ねぎをダッチの底に敷き、その上に鶏を入れます。


写真でわかると思いますが、2.2kg位の丸鶏だとスノピ和鉄ダッチ26には少し大きかったようです。

そうなんです。
鶏を注文する時に食べる人数の事ばかり気にして、ダッチの大きさを計算に入れてませんでした(^_^;)

なので、写真のようにパンパン状態。
脚が若干はみ出てましたが、蓋にスキレットを使ったのでなんとかダッチオーブンに入れる事が出来ました。

で、本当は鶏をダッチに入れる前にプレヒートでダッチオーブンを温めてやらないといけないようなのですが、すっかり忘れてしまってました・・・

こんな感じで上火7、下火3の割合位で炭をセット。



後はこのまま放置。
1時間半後位に一度見てみましたが、まだもう少しって感じだったので、結局2時間程で出来上がり。


イイ感じに焼きあがりました。



底に入れたじゃがいもや玉ねぎは鶏のエキスがしみて絶品！！
これは美味し！！

でしたが、鶏は味がもう少ししみていた方が良かったかな？
ちょっと薄味でした。

さらに一番の失敗が、おなかにいれたにんにくと玉ねぎ！！
これは全然生でした(-_-;)

鶏が大きすぎたのか、調理時間がまだ足りなかったのか・・・
ネットではおなかに詰めた、にんにくや玉ねぎはそりゃもう絶品でした！！
って書いてあったので、チョー期待していただけに残念な結果に

でもまぁ、みんな美味しいと言って食べてくれたので8割成功と言う事にしておきますｗｗｗ

次回への教訓。

・丸鶏はもう少し小さいサイズが吉。
（実はその後コストコに行った時に売っているのを発見！！大体1200円くらいで手頃な大きさだったので次回はコストコで仕入れますｗｗ）
・ダッチオーブンのプレヒートは忘れずにやる事。
・鶏の皮面にはオリーブオイルをしっかり塗ってやると鶏の側面部分にも焦げ目がついてよいかも。
・下味はもっと大量に塩を塗りこむ。なんなら塩水に一晩漬け込んでやった方がしっかり味がしみてよい。
・アルミホイルは特にしかなくてもよかったかも。


と、課題が結構残った初ダッチオーブン料理でしたが、ダッチオーブン料理は楽しい！！
これはちょっとはまりそうな感じ。

早くも次回の料理にチャレンジしたくてうずうずしてます

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